パイナップルじゃないよ、ヤーコンだよ♪ご飯が止まらなくなる美味しさです！
このレシピの生い立ち
何かさくっとつまみができないかと思い、作ってみました。
家族にも大人気で、あっという間に食べ尽くされました。
材料
- 鶏肉 200g
- ヤーコン 200g
- カレー粉 小さじ1
- オリーブ油 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
- 酢（アク抜き用） 大さじ1
- 水（アク抜き用：ヤーコンがひたひたになる程度） ⇦参照
- 醤油（香りつけ） 小さじ1
作り方
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1
ヤーコンは一口大に切り、酢水に10分くらいつけてアクを抜く。
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2
鶏肉は、一口大に切って、料理酒を入れて揉んで5分くらいおく。
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3
1に塩胡椒をして、カレー粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、フライパンに油を敷き焼く。
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4
鶏肉に焼き目がついたら一度取り出し、余分な油を拭き取り、そこにヤーコンを入れて炒める。
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5
ヤーコンに焼き色がついてきたら塩コショウ（分量外）をし、そこに鶏肉を戻し、一緒に炒める。
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6
香りづけに醤油を鍋肌から回し入れ、さっと絡めたらできあがり♪
コツ・ポイント
鶏肉を焼いた時に出る余分な脂を拭き取ることがコツです。
