材料はじゃがいもと牛肉のみ。粗挽き黒こしょうのピリ辛がごはんにピッタリ！！山盛りごはんと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
このレシピは、祖母から母、母から私へと教えられたものです。シンプルな材料で簡単なのにとってもおいしいです。牛肉は少なくてもおいしいので、じゃがいもがたくさんあればOKの節約料理です。牛肉１００グラムとじゃがいも大５個で作ったこともあります。
材料
- 牛肉（薄切り） １５０グラム
- じゃがいも ５個
- （下味用）醤油 大さじ１／２
- 酒 大さじ１／２
- 片栗粉 大さじ１
- サラダ油 大さじ１×２
- （味付用）醤油 大さじ３
- 酒 大さじ３
- 黒こしょう（粗挽き） お好みの量
作り方
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1
細切りにした牛肉をボールに入れ、下味用調味料をかけて揉み込む。
１０分ほどおく。 -
2
じゃがいもを細切りにし、水にさらし、ザルにあけておく。
※丁寧に細切りにした方が食感がよくなります。
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3
下味をつけた牛肉に片栗粉をまぶし、揉む。
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4
フライパンにサラダ油を大さじ１入れ、牛肉を炒める。９割火が通ったら、いったん器にあける。
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5
同じフライパン（そのままでOK！）に再度サラダ油大さじ１を入れ、強めの中火でじゃがいもを炒める。
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6
じゃがいもが透きとおってきたら、５の牛肉をフライパンに戻し、全体に混ぜ合わせる。
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7
味付用調味料を入れ混ぜ合わせて、味がなじんだら、黒こしょうをふり入れて更に軽く炒める。
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8
器にもって、完成！
コツ・ポイント
☆黒こしょうは「多いかな？」というくらいがオススメですが、お子様向けには黒こしょうを抜いてください。
☆じゃがいもは細いほどシャキシャキしますので、がんばって細切りにしてください。
☆お肉の部位はどこでもOKです。（安売りのもので十分！）
☆じゃがいもは細いほどシャキシャキしますので、がんばって細切りにしてください。
☆お肉の部位はどこでもOKです。（安売りのもので十分！）
