本当に美味しいです♡これより美味しいバナナケーキを食べたことがありません♪( ´▽｀)是非一度作ってみてください。このレシピの生い立ち中学生の時、友人宅で食べたバナナケーキが美味しくてお母さんにレシピを頂きました。30年以上作り続け少しアレンジしました。美味しいと喜ばれます♡色々なお菓子を作りますが、子供達はこのバナナケーキが大好きです！
- ショートニング 100g
- 三温糖(グラニュー糖.白糖もOK) 260g
- 卵 2個
- 牛乳 150cc
- バナナ 2本
- 薄力粉 300g
- 塩 小さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 重曹 小さじ1
- バニラエッセンス 数滴
- 粉砂糖 大さじ1
作り方
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1
1.薄力粉 300g と塩、ベーキングパウダー、重曹をふるいにかける。
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2
2.ショートニングは室温に戻し泡立て器を使いマヨネーズ状にする（木べらでも可）
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3
3.2に数回に分けグラニュー糖を加えよく混ぜる。
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4
4.3に卵を加えよく混ぜる。牛乳も少しずつよく混ぜる。
(電動の泡立て器を使っても良い)
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5
5.バナナを細かくカットし、バニラエッセンス数滴とバナナを4に加える。
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6
6. 型にクッキングシートを敷き、オーブンも予熱170度で準備しておく。
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7
7. 5にふるった粉を数回に分けて入れ ざっくりと切るように混ぜる。
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8
8. ゴムベラを使い型に流し込み エア抜きをする。机などにトントンとたたく。
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9
9. 予熱しておいた170度のオーブンに入れ50分焼く。焼き上がり、竹串で刺して何もついてこなければOK！
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10
冷めたら粉砂糖をふるいます。
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11
カップケーキにしてもかわいいです♡
コツ・ポイントショートニングは必ず室温に戻しておくこと。あとは、ボール一つに入れて混ぜるだけなので意外と簡単にできます！カップに入れて焼いたりするとかわいいですよ♪
