激うまピリ辛韓国風肉じゃが

辛くて美味くてご飯が進む！肉じゃが丼にしても良しな、旦那も絶賛したピリ辛肉じゃがです♡このレシピの生い立ち普通の肉じゃがに飽きてきたのと、旦那も私も辛いものが好きなので(๑¯ω¯๑)

1. 豚こま肉(豚バラでも可) 200g
2. じゃがいも 中サイズ３個
3. 人参 中サイズ２本
4. 玉ねぎ(長ねぎでも可) 中サイズ１個
5. ☆水 400ml
6. ☆麺つゆ 大さじ３
7. ☆みりん 大さじ３
8. ☆顆粒本だし 小さじ１
9. 豆板醤 小さじ１〜１/２
10. にんにくチューブ 小さじ１〜１/２

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   じゃがいもと人参を食べやすいサイズに、玉ねぎをくし切りにします。肉も大きい場合は食べやすいサイズに切ってください。

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   切った野菜を軽く炒め、少し大きめの鍋に移します。

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   豚肉は色がある程度変わるまで炒めてください。火が通ったらこれも②の鍋に移します。

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   ※今回はサラダ油で炒めましたが、ゴマ油で炒めると風味が増します☆

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   ※ 我が家はフライパンが小さいので肉と別に炒めてますが、フライパンが大きければ一緒に炒めてもらって構いません。

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   鍋に全ての具材が入ったら、☆を全て投入し中火で煮ます。

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   途中、豚肉の灰汁が出てくるのでそれは取り除いてください。

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   ある程度火が通ったら、豆板醤とニンニクチューブを入れます。

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   ※辛さやニンニクの量はお好みで増やしたり減らしたりしてください。

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    人参とじゃがいもに火が通るまで煮込んだら完成です☆

コツ・ポイント普通の肉じゃがのように、醤油と砂糖は甘くなりすぎるので使いません。麺つゆとみりんで優しく甘すぎない程度の味になるので、豆板醤とニンニクチューブにも合いますヾ(*･ω･*)ﾉ