ダイエットにもぴったり！今注目のヘルシーフード、キヌア。栄養満点 & 低カロリー、しかもおいしいパーフェクトレシピです◎
このレシピの生い立ち
食物繊維、カリウム、カルシウムなどが豊富で、アメリカで大ブームになっているキヌア。目新しい食材は使いにくい…と思いがちですが、と〜っても簡単で失敗なく、おいしく作れるレシピなので是非お試し下さい(^ ^)
材料
- キヌア １カップ
- ベーコン ４枚
- ブロッコリー 1/2株
- ブラウンマッシュルーム １０個
- パセリ(みじん切り) 1/2カップ
- にんにく(みじん切り) １片
- コンソメ顆粒 小さじ１
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- 卵 ２個
作り方
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1
ブロッコリーは小さめに切って固めに茹でておきます。パセリ＝みじん切り、マッシュルーム＝４等分くらいにカット。
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2
ブロッコリー、マッシュルーム、パセリをオリーブオイルで炒め、軽く塩こしょうを振って、お皿にとります。
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3
にんにく、適当に切ったベーコンをオリーブオイルで炒めます。そこへキヌアと水カップ２、コンソメを入れ強火にかけます。
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4
沸騰したら弱火にして時々混ぜながら水分がなくなるくらいまで炊きます。:::約15分::: そこにコリアンダーを加えます。
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5
④に塩こしょうで味を整え、②を混ぜ合わせます。半熟目玉焼きをのせて完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
キヌアは洗ってから使います。（洗い不要のものも売っています）野菜はお好きなものに代えてもOK。最後にパルメザンチーズを加えてもおいしいです。
