激うまお豆腐ときのこ入り鶏皮の鴨出汁風

ワンパン☆慌てず、簡単にできるレシピ！鶏皮から美味しいお出汁がたっぷり！鴨だしのような美味しいスープで食べるあったか豆腐このレシピの生い立ち身体があったまるぅー

1. ・お豆腐 1/2〜1丁
2. ・鶏皮(小さめに切る) 2〜3枚くらい
3. ・長ネギ(斜めに切る) 1/2本
4. ・しめじ ひとつかみ
5. ・ごま油 大さじ1
6. ・塩 少々
7. ・お水 お豆腐が浸かるくらい
8. ・顆粒だしの素 大さじ1
9. ・みりん 大さじ1
10. ・酒 小さじ1
11. ・醤油 大さじ2くらい

1. 1

   鶏皮(小さめ)、長ネギ(薄く斜め)に切る。具材を入れたら、上からごま油(大さじ1)回しかけ、塩ふりふり中火に火をつけます
2. 2

   油がはじくので、蓋を上手に使いつつ皮をかりっと、ネギは、香ばしく焼いていきます皮が片面でもカリッと焼ければOK
3. 3

   そこへ豆腐をいれ、お豆腐が浸るくらいのお水を入れます。顆粒だしの素、みりん(大さじ1づつ)、酒(小さじ1)入れます
4. 4

   沸騰したら、火を少し弱め醤油(大さじ2)を入れ、お豆腐があったかくなるまで煮ます。味を整えて完成！

コツ・ポイント・鶏皮とネギを香ばしく焼く