潮汁で絶品あさりうどん

潮汁が美味いです。このレシピの生い立ちあっさり(浅利)したうどんが食べたかったのです。

1. うどん 1玉
2. アサリ 10個
3. 酒 50cc
4. 塩 少々
5. 水 250cc
6. 醤油 小さじ1
7. とろろ昆布 1つかみ

1. 1

   酒を沸騰させてアルコールを飛ばします。

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2. 2

   水と塩を入れて、アサリを煮込みます。

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   アサリの殻が開いたら、いったん取り出し、醤油で味を整えて、うどんを1分ほど煮込んで完成。

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   盛り付けで、とろろ昆布を入れて、出汁を決めます。

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   検索TOP10ありがとうございます♪

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コツ・ポイントうどんのツユじゃなくて、潮汁で料理するのがポイントです。