旬のヤリイカをつかったミニサイズのいか飯です。イカは薬膳的に潤い系食材。乾燥が気になる時におすすめです。
このレシピの生い立ち
BUYDEEM薬膳ポットの自動制御のとろ火煮込みによって、ほったらかしでおいしいいか飯がつくれます。
材料
- ヤリイカ 5杯
- もち米 大さじ５
- ☆酒 大さじ１
- ☆醤油 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ★醤油 大さじ３
- ★きび砂糖 大さじ１.５
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★生姜スライス ４〜５枚
- ★水 ４００ml
作り方
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1
ヤリイカの胴体から軟骨をはがし、足をはらわたごとすっと引き抜く。
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2
胴体は内側を綺麗に水洗いして、水気を拭いておく。
足は刻んでおく。 -
3
もち米を洗い、ヤリイカの足、☆を混ぜる。ヤリイカの胴体に詰めて、楊枝で止める。
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4
BUYDEEM薬膳マルチポットに３を入れ、★を加える。アルミホイルで落とし蓋をして、30分ボタンとスタートを押す。
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5
アラームが鳴ったらそのまま放置し、粗熱がとれたら出来上がり。
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6
＊バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。
コツ・ポイント
＊見た目を綺麗に仕上げたい時は、２の工程で胴体の皮を剥く（ペーパータオルで撫でると剥けます）。
＊もち米が膨らむので、4の工程では７分目くらいを目安にして詰める。
＊落とし蓋はクッキングシートを使ってもOK。
＊もち米が膨らむので、4の工程では７分目くらいを目安にして詰める。
＊落とし蓋はクッキングシートを使ってもOK。
