漬物大活躍野沢菜入り焼きうどん

野沢菜の塩気で、あっさりしている焼きうどんはいかが～うちにある残り野菜も入れれば、無駄がない一品ですーこのレシピの生い立ち野沢菜をよくいただいていますが、そのまま食べるのはだんだん飽きてきたので、焼きうどんの具にしてみましたー

1. 茹でうどん ４００ｇ
2. 豚肉 １００～１５０ｇ
3. 野沢菜 １株ぐらい
4. 白菜 ２枚
5. 赤ピーマン ２個
6. ・醤油 大匙１
7. ・料理酒 大匙１
8. ・塩コショウ 少々

1. 1

   豚肉は一口サイズにし、醤油（分量外）で下味。赤ピーマンは千切りに。野沢菜と白菜は一口サイズに。

2. 2

   豚肉を炒めて、火が通ったら、ピーマン、野沢菜、白菜の順をくわえ、野菜に少し火が通るまで炒める。

3. 3

   うどんを入れて、醤油と料理酒を加え、全体が絡まるまで炒める。塩コショウで味を調整する。お好みで鰹節を。

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コツ・ポイント野沢菜に塩気が多い場合は、醤油と塩コショウの量を減らしてください。