マミーズ☆Reiさんの豚バラスライスで酢豚の味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に肉の代わりに簡単調味料できな粉ガーリック風味にケチャップを半分ウスターソースにしてマイレシピ漬け時間無人参浅漬けの作り方で作ってみたレシピです
材料
- 人参 約200g
- ◎酒 大さじ2
- ◎きな粉 大さじ1
- ◎マヨネーズ 小さじ1
- ◎こしょう 少々
- ◎すりごま 大さじ1
- ◎コンソメ 少々
- ◎チューブにんにく 小さじ1
- ◎味噌 小さじ1/2
- ◎酢 大さじ2
- ◎ポン酢 小さじ1/2
- ◎蜂蜜 大さじ1/2
- ○蜂蜜 小さじ1と1/2
- ○ケチャップ 小さじ1と1/2
- ○酢 小さじ1と1/2
- ●ポン酢 小さじ1と1/2
- ●中濃ソース 大さじ2と1/2
作り方
-
1
人参は3から5cmくらいの棒状に切り塩揉みしてしばらくおきます
-
2
1は軽く洗い水分をよく絞りキッチンペーパーなどで水分をよく絞りふきとります
-
3
耐熱皿に◎と●と○を合わせておきます（●はあればウスターソース○はトマトジュースでも大丈夫です）
-
4
3をレンジ800wで１分加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）
-
5
4が熱いうちに2を加えてよく混ぜます
-
6
5にぴったりラップをしてしばらく起きます（３分くらいで大丈夫です）
-
7
軽く混ぜます
-
8
好みでごまを散らして完成です
-
9
人参の皮は剥いた方が味が馴染みやすいですが剥かなくても大丈夫です。大根やきゅうりもお勧めです。
-
10
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合すりごまを増やして
-
11
フライパンで豚バラ肉で酢豚にする場合はレシピIＤ015kaguyaをご覧下さい
-
12
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい。
-
13
肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています。
-
14
今回トマト風味に仕上げましたが、○のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。お好みの風味で
-
15
レモン風味にする場合●を倍にするかケチャップは加えて麺つゆかポン酢を少し加えて調整して下さい
-
16
酸味が苦手な方は◎の酢を大さじ1にするか●のポン酢を無しにして調整して下さい
-
17
ケチャップに酢と蜂蜜でフレッシュトマトのような風味になります。
-
18
今回チューブにんにくはなんとなく加えただけなので無しでも大丈夫です。チューブ生姜でも。
