マグロとアボカドとマヨの超黄金トリオに安いマグロを高級に変身させるテク「漬け」を加えて、大満足の海鮮丼！
材料
- まぐろ(刺身用)サク 200g
- ◆酒 大さじ2
- ◆味醂 大さじ2
- ◆醤油 大さじ3
- わさび(チューブ) 1cm
- アボカド 半分
- ご飯 適量
- マヨネーズ 多目
- 刻み海苔 適量
- 大葉(千切り) 適量
- すりごま 適量
作り方
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1
◆の材料を小鍋に入れ、中火にかけ、アルコール分を飛ばし、冷ましてタレにします。
まぐろは３〜５mmの薄切りにします。 -
2
◆のタレにわさびを溶き入れ、まぐろも入れてよく混ぜ、20分冷蔵庫に置きます。
一度混ぜ返しもう20分冷蔵庫に置きます。 -
3
ご飯を丼に盛り15分、冷まして置きます。
アボカドの皮と種を取り、３〜５mmのイチョウ切りにします。 -
4
ご飯にをまぐろ、アボカドの順に乗せ、残ったタレを回しかけ、マヨネーズを碁盤目状に細くかけます。
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5
薬味として◇の材料をその上に振りかければ完成です。
コツ・ポイント
まぐろやアボカドは薄く切った方が、タレも絡みやすくたくさんのご飯をカバーできます。
