漬けるだけ簡単ニラ入り自家製にんにく醤油

焼いたお肉やお魚、お豆腐などにかけたり万能に使えるにんにく醤油です。ニンニクのサクッとした食感もたまらなく美味しいです。このレシピの生い立ち父が作ってくれて、餃子に付けて食べたら止まらないぐらい美味しかったので、レシピ化しました。我が家では焼いた豚肉に付けて食べるのが流行っています。

1. にんにく 100g
2. ニラ 50g
3. 醤油 200cc

1. 1

   にんにくは皮をむいておく。ニラは細かく切る。
2. 2

   ニンニクをまな板の上に乗せて、包丁をかぶせ手で上から押して潰していく。
3. 3

   こんな感じで潰します。
4. 4

   潰したにんにくを容器の中に入れる。
5. 5

   その上に刻んだニラを入れる。
6. 6

   お醤油を入れる。
7. 7

   よくかき混ぜて馴染ます。このまま冷蔵庫で保存。2〜3日でにんにくにお醤油が染みて黒くなってきたら食べ頃です。

コツ・ポイントにんにくとニラ、お醤油の分量はあくまでも目安です。にんにくとニラから少し水分が出ますので、使う容器の8分目まで入れるようにした方が良いです。