ほんのり香るハーブに食欲がそそれられます。お箸もビールも進む、絶品塩豚レシピです。
このレシピの生い立ち
電気せいろ「TEGARU=SEIRO」（EM-185K）使用
公式インスタグラムにも公開中！（@mk_seiro_cooking）
材料
- 豚かたまり肉 350～400g
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- お好みのハーブ（今回はローズマリーとレモンタイムを使用） 適量
- トマト（付け合わせ用） 大1個
- レタス（付け合わせ用） 2～3枚
- ドレッシング（付け合わせ用） 適量
作り方
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1
かたまり肉に塩・砂糖をすりこみ、お好みでハーブを添えてキッチンペーパーで包む
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2
さらにラップで包んで、冷蔵庫で一晩おく
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3
肉を常温に戻す
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4
クッキングシートを敷いたせいろにお肉をのせ、45～60分蒸す
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5
付け合わせのトマト、レタスを切っておく
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6
蒸しあがった塩豚をお好みの厚さに切り分け、5と一緒に大皿に盛り付ける
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7
お好みでタレをかけて召し上がれ
コツ・ポイント
蒸して出た肉汁は旨味がぎっしり！スープにしても最高です。今回はもも肉を使用しましたが、豚バラブロックや肩ロースでも美味しく蒸しあがること間違いなし。
