我が家の定番のチキンです。もう１０年以上作り続けてます。ソースに漬けといてダンナ様が帰ってきたら外のＢＢＱグリルで焼いてもらうという得意の手抜き夏レシピ。甘い照り焼きチキンしか知らないアメリカ人には感動してもらえる事間違いなし！このレシピの生い立ち元のレシピはハワイ在住の夫の男友達（！）から教わりました。生のガーリックの代わりにガーリックパウダー、オニオンパウダーなどが入ってましたが我が家はガーリック好きなのでドバッと生を入れてます。
- 鳥もも肉 １ｋｇプラスちょっと
- お醤油 250ｍｌ
- ガーリック（潰すかみじん切り） ６－７かけ
- 酒 60ｍｌ
- サラダ油 60ｍｌ
- 水 ６０ｍｌ
- ＊燻製味付けになるソース １－２滴（オプション）
- くず野菜（オプション） トマトのヘタ、ネギの青いところ、ニラのはしっこ等
作り方
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1
チキン以外の物を大きいジップロックに入れる。チキンを漬け込んで２時間以上漬ける。
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2
ＢＢＱグリル、または魚焼きのグリルでカリッとなるように焼く焼く直前にこしょうを振りかけて焼いてもいいです。
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3
コツ・ポイント６０ｍｌはアメリカカップの１/４カップです。＊印はWright’s ブランドのhickory seasoning Liquid Smoke（Concentrated）です。サラダ油が入ってる為にチキンがパサッとしません。チキンはタイソン社の皮なし冷凍もも肉で９枚使いました。残りのチキンはチャーハンに入れてもいいしサラダにのせて食べてもグッドです。
