お昼間に仕込んでおけば、晩ご飯の時には味がよく染みて、美味しくいただけます。
前日に仕込んでおけば、お弁当のおかずにも。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- A:味噌 大さじ2
- A:酒 大さじ2
- A:みりん 大さじ2
- A:砂糖 大さじ1
- A:生姜チューブ 1.5cm
作り方
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1
鶏もも肉は両面全体フォークで穴を開ける。
※こうすることで縮み防止になり、味が良く染みる。 -
2
Aを混ぜ合わせる。
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3
袋に鶏肉とAを入れよく揉んだら、冷蔵庫で1時間以上放置する。
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4
※半日以上漬け込むことをおすすめ！だいたいお昼間に晩御飯分を仕込みます。
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5
※作り置きの場合、このまま冷凍保存も可能です。冷凍した場合は、冷蔵庫で自然解凍、お急ぎの場合は流水で解凍する。
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6
【オーブンで焼く場合】200度オーブンで10〜15分焼いたら裏返し、皮側をさらに10〜15分焼いたら完成。
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7
※下味がついており、焦げつきやすいので、焦げつきそうになったらアルミホイルを被せる。
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8
【フライパンで焼く場合】
フライパンを弱火〜中火で熱し（油不要)、フライパンが温まったら、皮面を下にして2分程焼く。 -
9
※フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと油を使わずとも焦げ付きにくく、後片付けも楽です。
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10
皮面に焼き色が付いたら、裏返し、蓋をしてさらに2分程蒸し焼きにする。
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11
⑩に袋の調味料を加え、中に火が通るまでじっくりと焼けば完成。
コツ・ポイント
隙間時間でお弁当や夕飯の支度を前もってしておくことで、しっかりとした味がついた一品が簡単に作れます。晩ご飯のおかずや、お弁当に。
