漬けて焼くだけ豚塊肉の五香粉オーブン焼

前日から漬けておき、一晩置いてオーブンで焼くだけ！
簡単に美味しく作れる焼き豚です！！
五香粉の香りがガツンと来ますよ！
このレシピの生い立ち
オーブンでメインを焼いている間に他の料理が作れるなと思い、漬け込んだお肉を焼いてみたのがきっかけです。
五香粉の香りがいくらでもご飯を食べさせてくれます！！
もちろん、子供たちにも大人気です！

材料

  1. ☆豚塊肉（肩ロース） 500g
  2. ☆塩麹 大さじ2
  3. ☆オリーブオイル 大さじ1
  4. ☆オイスターソース 大さじ1
  5. ☆砂糖（てんさい糖） 大さじ1
  6. ☆甜麺醤 大さじ1
  7. ☆紹興酒 大さじ1
  8. ☆ニンニク（チューブ） 大さじ1
  9. ☆ショウガ（チューブ） 大さじ1
  10. ☆味噌 小さじ1
  11. ☆ウーシャンフェン（五香粉） ほんの少し(小さじ1/3程度)
  12. ★酒 大さじ5
  13. ★みりん 大さじ5

作り方

  1. 1

    保存袋に☆の全ての材料を入れて馴染ませ、一晩冷蔵庫で寝かせます。

    ※焼く前に常温に戻るよう、冷蔵庫から出しておきます。

  2. 2

    お肉の表面から調味料をよく落とし、フライパンで焼き目をつけます。

    ※この後オーブンで焼くので軽く焼く程度で大丈夫です。

  3. 3

    オーブンを200度で予熱します。

    ②で表面を焼いたお肉を入れ、片面を20分ずつ、計40分焼きます。

  4. 4

    焼いている間に、袋に残った調味料をフライパンに入れ、★の材料を入れて10～15分煮詰めたら、ソースの完成です。

  5. 5

    お肉をお好みの厚さに切り、④のソースを味を見ながらかければ出来上がりです！！

コツ・ポイント

フライパンで焼き目をつける前に、表面をキッチンペーパーを使って調味料を取り除くと良いです。

前日に漬け始めて、次の日の夕飯に焼いて食べる感じです。

オーブンで焼くので、焼いている間はソースや他のおかずを作れます。

Tags:

★みりん / ★酒 / ☆ウーシャンフェン（五香粉） / ☆オイスターソース / ☆オリーブオイル / ☆ショウガ（チューブ） / ☆ニンニク（チューブ） / ☆味噌 / ☆塩麹 / ☆甜麺醤 / ☆砂糖（てんさい糖） / ☆紹興酒 / ☆豚塊肉（肩ロース）

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