魚介のたっぷりとした旨味と爽やかな香り、香草バターがオーブンの中で時間をかけて溶けていき、そのコクと風味が魚介に染みる
このレシピの生い立ち
２０１５年７月
●漫画めし
●「食戟のソーマ１２巻」秋の選抜、史上初、三つ巴の決勝戦で黒木場リョウが作った品の簡単バージョン
材料
- 秋刀魚の切り身or白身魚の切り身(鯛、スズキ、タラなど) 2切れ
- むき海老 4匹
- あさり ８個
- プチトマト 6個
- マッシュルーム 2個
- レモン、塩、こしょう 少々
- 香草バター
- バター ４０ｇ
- にんにく(チューブ) 小１
- 乾燥パセリ・乾燥タイム 各小１/４
- オーブンペーパー ４０㎝×２枚
作り方
-
1
バターを室温に戻し、にんにく、パセリ、タイムを混ぜ合わせラップに包み棒状にして冷凍庫で固めておく
-
2
プチトマト…半分
マッシュルーム…薄切り
むき海老…切り込みいれて背ワタを取る -
3
切身は塩をふって１０分おき、表面の水分をキッチンペーパーでおさえる
-
4
オーブンペーパーの真ん中に切り身、トマト、マッシュルーム、海老、あさりを並べ全体に塩、黒胡椒をふる
-
5
香草バターをちぎってのせる
これを2人分作り
しっかりと口を閉じて200℃のオーブンで２０分焼く -
6
レモンのくし切りをそえる
-
7
2023年12月27日
「漫画」人気検索トップ10に
入りました
見てくれまみなさん
ありがとう♪
コツ・ポイント
☆秋刀魚が旬の季節じゃない場合白身魚で作る
●ほかの煮込み料理に比べて調味料をあまり使わないシンプル
●ほかの煮込み料理に比べて調味料をあまり使わないシンプル
