滑らかでヘルシーコーンポタージュ

乳製品を使わずアーモンドミルクと里芋でヘルシー！自家製コーンペーストでサッと簡単にできるコク旨コーンポタージュ。

1. コーンペースト() 50g
2. 水 300cc
3. ★ コンソメキューブ １個
4. ★ 玉ねぎ（あれば新玉） 中1/2個
5. ★ 里芋(冷凍) 15g
6. アーモンドミルク（無調整） 120cc
7. こしょう 少々
8. イタリアンパセリ又はパセリ 少々

1. 1

   ★を鍋に入れ火にかけます。里芋は凍ったまま入れます。

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2. 2

   玉ねぎが透明になり里芋に火が通ったらブレンダーで良く砕きます。

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3. 3

   鍋に戻してコーンペースト（冷凍の場合は凍ったまま）を加え中火にかけヘラで鍋底をはわせるようにゆっくり混ぜます。

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   馴染んだらアーモンドミルクを加えます。

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5. 5

   アクが出るのですくって取り固まりが残っているようなら再度ブレンダーで砕き滑らかになったら火を止めこしょうで味を整えます。

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6. 6

   食べる直前に温め、器に注いでイタリアンパセリを落として完成です。

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コツ・ポイント里芋が無い場合はじゃがいもやコーンスターチでトロミを付けるかお好みの濃さになる位煮詰めると美味しくできます。