卵でまろやかに、どんぶり一杯に満足の味を詰め込んだ！
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
材料
- 豚肩ロース薄切り肉 ６０ｇ
- なす（5mm幅の斜め薄切り） １５０ｇ
- ピーマン（細切り） １個
- ご飯 ２膳分
- 卵 ２個
- 調味料＜A＞
- だし入りかけ醤油 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 黒こしょう 少々
- だし入りかけ醤油 大さじ１+小さじ１
- 酒 大さじ２
- 砂糖 ひとつまみ
- バター 小さじ１
- サラダ油 小さじ１
作り方
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1
豚肉は１ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、調味料Ａを入れてよくもみ込む。
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2
フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。
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3
豚肉の色が変わったらなすを入れ、酒を加えて、なすがしんなりしたらかけ醤油大さじ１と砂糖、ピーマンを加え火を通す。
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4
器にあついご飯をついで、中央にくぼみをつくって卵を落とし、かけ醤油小さじ１をかけ、まわりに炒めた具材を置く。
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5
今回は、チョーコー醤油の「だし入りかけ醤油」を使用しました。
