ご飯は通常の約１/２。
もやしを使ったかさまし料理です。
少しの手間でいつものチャーハンがヘルシーに♥
このレシピの生い立ち
大好きな野菜をたっぷり使った、ヘルシーなチャーハンをつくりたくて。
材料
- ごはん 200g
- 卵 2個
- 合挽き肉 50g
- 玉ねぎ 中1/2個
- にんじん 5cm程度
- ピーマン 1個
- もやし 1袋
- ◎中華あじの素 大さじ1/2
- ◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- ◎塩・コショウ 少々
- 酒 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- しょうがチューブ 3cm
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り。ピーマン、にんじんは荒みじん程度に切る。
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2
もやしも同様にみじん切り。(こんな風に一旦並べてから切ると簡単です)
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3
卵をボールに割り入れよくほぐす。
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4
3に、あたたかいご飯と2のもやし、酒大さじ2を加えさっくり混ぜる。(あまりかき回さないこと)
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5
フライパンにごま油を熱し、挽き肉としょうがを入れ炒め、肉に火が通ったらにんじん・玉ねぎ・ピーマンも加えて更に炒める。
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6
野菜がしんなりしてきたら4を投入。◎の調味料も入れ、強火で炒める。(ここでもあまり混ぜすぎない)
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7
ご飯がパラパラになってきたらここで味見をする。物足りなければ醤油(分量外)小さじ1/2～１を回し入れ、絡めたら完成です。
コツ・ポイント
・今回の野菜以外にも、冷蔵庫にある余り野菜はどんどん入れて試してみてください。
・パラパラの秘訣は(6)の行程であまり掻き回さないことです。自然にほぐれてくるのでさっくり混ぜる感じでOKです。
・写真は、紅しょうが(分量外)トッピングです。
・パラパラの秘訣は(6)の行程であまり掻き回さないことです。自然にほぐれてくるのでさっくり混ぜる感じでOKです。
・写真は、紅しょうが(分量外)トッピングです。
