寒くなってきたので、豆腐と野菜を美味しく食べれる簡単料理です。
このレシピの生い立ち
少し高めのみかん風味のポン酢を買ったのでストレートにその味を楽しみたく、かつ寒くなってきたこの季節に、豆腐と野菜を簡単にあったかく食べたくて作ったレシピです。
材料
- 絹豆腐 1丁
- 小松菜 1わ
- 乾燥わかめ 5g
- 鰹節 適量
- 山芋 5cm
- ポン酢 40-50ml
- 料理酒 大さじ2
作り方
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1
鍋に水500mlと料理酒を熱し、沸騰したら鰹節を入れます。
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2
わかめ、一口大に切った豆腐を入れ、3分程度加熱します。
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3
小松菜は根元を切って鍋に入れ、2分程度加熱したら火からあげます。
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4
すりおろした山芋とポン酢をまぜて、つけだれを作ったら完成です。
コツ・ポイント
鍋は、土鍋だと火から下ろしても冷めないので、より良いと思います。
小松菜は根元だけ切り落として入れると、食べ応えがあって良いと思います。
小松菜は根元だけ切り落として入れると、食べ応えがあって良いと思います。
