湘南野菜で簡単グリーンスムージーカレー

お一人用簡単お手軽ランチカレーです。ごはんやナンと一緒にどうぞ。暑い日にあまり火を使いたくないときにおすすめです。このレシピの生い立ち大根の葉をたくさん入れてグリーンスムージーを作ったら辛くて飲めないのでカレーの具にしました。だからスムージーカレーと命名(笑)

1. 大根の葉（葉物なんでも） 一束
2. バナナ 1本
3. 水 3００ｍｌ
4. ジャワカレー ２かけ
5. ごはんやナン 適量

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   使用した湘南野菜の大根の葉です。大根はまだ10cmぐらいでひょろひょろ。よく洗ったらざく切りにしてミキサーへいれます。

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   ミキサーへバナナと水を追加し滑らかになるまで回します。（これを飲めばグリーンスムージーです。かなり辛味あり）

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   ２を小鍋に移しいれ沸騰したら弱火で５分ほど煮る。

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   ジャワカレー２かけ（上記写真の通り）を鍋に加えます。

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   さらに５分ほどとろみが出るまで煮込んで出来上がり。

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   ごはんやナンに添えてどうぞ。

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コツ・ポイント使うのは葉野菜のみ、しかもミキサーにかけてしまうので煮込み時間が短縮できます。ホウレン草、小松菜などの葉物で代用できます。手順：グリーンスムージーを作る→火にかける→カレールーを入れて煮込む→出来上がり！