温玉ドレでシャキシャキレタスサラダ

シーザーサラダ風。新鮮なレタスがうまい！分量テキトーでスミマセン。お好みで調整して下さい。このレシピの生い立ちシーザードレッシング以外でレタスサラダを作りたかったので。

1. レタス ４〜５枚
2. バゲット 適宜
3. 温泉卵 1個
4. 酢／塩／胡椒／オリーブオイル 適宜
5. パルメザンチーズ お好みの量

1. 1

   バゲットは食べやすい大きさに切って軽くトーストする。レタスは手でちぎる。

2. 2

   酢／塩／胡椒／オリーブオイルでドレッシングを作る。オイルは酢の半量くらい。温玉も崩しながら加えて良く混ぜる。

3. 3

   味を見て塩胡椒を適宜加えて調味して下さい。あとでチーズをかけるので、塩はやや少なめで。

4. 4

   （１）を皿に盛り、ドレッシングをかけ、パルメザンチーズをふって出来上がり。作例はカイワレをトッピングしました。

5. 5

   レシピ改訂しました。

コツ・ポイントお好みで最後に黒胡椒を挽くと美味しいです。温玉は風呂温度くらいのお湯でしばらく温めて黄身を柔らかくしてから使って下さい。黄身が堅いと上手く混ざりません。ドレッシングは多めに出来上がるので、余ったら翌日に使い切って下さい。