シャキシャキとろりのネバネバのめかぶと長芋と黄身がとろ～り流れる温泉卵をもちもち讃岐うどんに乗せてポン酢醤油で頂きます♪
このレシピの生い立ち
『温泉卵がとろ～♪めかぶと長芋のポン酢かけ』を作ってたら、やっぱりうどんにかけないとと言う展開になり、長芋の量を少し増やした方がうどんと合うかなと思って。
材料
- めかぶ ４０ｇ
- 長芋 ５０ｇ
- 半生うどん １５０ｇ
- 温泉卵 １個
- ポン酢醤油 大さじ１強
- 水 適量
作り方
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1
うどんを袋の表示通りに茹でて、ザルに上げて、冷水を替えながら洗って、ザルに上げて水気を切って、器に盛っておく。
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2
長芋を幅が３ｍｍで長さが３ｃｍの太めの千切りにして、器に長芋とめかぶを入れてポン酢醤油をかけて混ぜて温泉卵を乗せて完成♪
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3
参考レシピ
レンジで４０秒＋２０秒で簡単温泉卵！？
https://cookpad.com/recipe/4048666
