さく＆ふわ♪れんこん団子をレタスで巻いて電子レンジでシュウマイを作りました。
このレシピの生い立ち
「レタスがおいしいパリ麺サラダ」をいただいたので。
材料
- 豚こま肉 150g
- れんこん 150g
- 人参 1/4本
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 紹興酒（料理酒） 小さじ1
- レタス 1/2個
- レタスがおいしいパリ麺サラダ
作り方
-
1
豚こま肉を適当に刻んで粘り気を出す。れんこんは半分をすりおろし、半分を叩いて酢水につけて灰汁抜きしておく。
-
2
みじんぎりにした人参、片栗粉、ごま油、酒と豚肉、れんこんを加えよく練りまぜる。ぽろぽろとくずれるなら片栗粉を追加しても。
-
3
レタスを水洗いし、500Wのレンジで40秒加熱ししんなりさせ、1枚を細長くなるように2〜3枚にちぎる。
-
4
団子にしたタネをレタスで巻く。軍艦巻きみたいにくるくるっと。
-
5
余ったレタスは適当にちぎって耐熱皿にしき、その上に巻き終わったシュウマイを並べ500Wのレンジで3〜4分加熱する。
-
6
火が通れば完成！生っぽかったら30秒〜1分を目安に再加熱してください。
-
7
レタスがおいしいパリ麺サラダにのっけて、付属のごまドレッシングやポン酢につけて食べます！
コツ・ポイント
巻き易い柔らかいレタスなら、３の行程は省いてOKです！
