さっぱりピリ辛★温サラダ★ 調理時間：20分
このレシピの生い立ち
アジア料理を持って紅葉ピクニックに行きました。
陽ざしはあっても、やっぱり寒いので食べて温まるぽかぽかサラダを作りました～(^^♪
材料
- 豚挽肉 100ｇ
- ヤリイカ 1杯
- ごぼう 1本弱
- セロリ 1本
- 紫玉ねぎ 1/2個
- ミニトマト 10個～15個
- にんにく 1かけ
- ごま油 小さじ1
- 味付け
- ナンプラー 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩（お好みで） 適量
- レッドペッパー（辛いのが好きな方お好みで） 適量
作り方
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1
味付けの材料は全て合わせておく。塩加減は最後に調整してＯＫ！
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2
イカ、ごぼう、セロリは拍子切りに。トマトは横半分に。玉ねぎは薄切りに。にんにくはみじん切りにしておく。
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3
弱火でフライパンにごま油をひき、にんにくを炒め、豚挽肉を加える。半分火が通ったところでイカ、ごぼう、ソースを加え炒める。
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4
イカの色が変わったら、セロリ、トマト、玉ねぎを加え3分炒める。味見をし、足りなければ塩、レッドペッパーで整え出来上がり！
コツ・ポイント
火を通しすぎずに、ササッと炒めることがポイント！
イカと挽肉からのダシが出て美味しいですよー(^^♪
イカと挽肉からのダシが出て美味しいですよー(^^♪
