ネギと生姜でポカポカ
このレシピの生い立ち
ネギと椎茸で温まるスープを食べたかったので。
材料
- 鶏胸ひき肉 180g
- しいたけ 6枚
- 太ネギ 白い部分 2本
- ※卵 1個
- ※砂糖 小1/2
- ※醤油 小1
- ※生姜すりおろし 適量
- ※ネギみじんぎり 青い部分 適量
- 水 600ml
- 醤油 大1
- 白だし 大1
- みりん 大1
- 塩 コショウ 少々
- すだち 1個
作り方
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1
ネギを4センチ位に切って、フライパンにごま油をひいて焼く。焼き目がついたら一度取り出す。
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2
ひき肉に※を混ぜて、よくこねる。
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3
鍋に、水、酒、醤油、白だし、みりんを入れて沸かす。
椎茸、こねたひき肉をスプーンですくってつくねにしながら入れる。 -
4
あくをとり、ネギを入れて7分くらい中火で煮込む。
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5
仕上げに塩コショウを加えて、すだちの輪切りをのせて、完成！
コツ・ポイント
つくねに、椎茸のみじんぎりを混ぜるとさらに美味しいです！
