温まるよ！しょうが味♥牛肉の焼きうどん

仕上げにしょうゆでジュッと香ばしく焦げめをつけた和風焼きうどんです。たっぷりのしょうがと葱で体がポカポカ温まりますよ＾＾このレシピの生い立ちうどんやほうれん草といった冷凍食品の食材が余っていたので、その消費のために考えてみました。

1. 冷凍うどん ３玉
2. 牛肉 ２００グラム
3. 白葱 １～２本
4. ほうれん草（ここでは冷凍） 適宜
5. しょうが １～２かけ
6. ☆塩、こしょう 適宜
7. ☆砂糖 ひとつまみ
8. しょうゆ 適宜
9. サラダ油 大さじ１～２

1. 1

   牛肉は一口大に切る。白葱は斜め切り、しょうがは皮ごとすりおろしておく。
2. 2

   冷凍うどんはゆがくか、急ぐときはレンジ加熱して解凍しておく（自然解凍でも）。ほうれん草は解凍して水気を絞っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、白葱としょうがを香りが出るまで炒める。

4. 4

   ３に牛肉を加え、火が通ったら、うどんを加え、☆で調味する。（この時点では味はうすめです！）

5. 5

   ４に２のほうれん草を加え、軽く混ぜて中火でしばらく放置する。

6. 6

   全体がじりじり言い出したら、鍋肌からしょうゆをジュッと言わせるように回しかけ、ひと混ぜして器に盛る。

コツ・ポイント今回は青みの野菜にほうれん草を使いましたが、水菜や小松菜など、なんでも身近にあるもので作ってみてください。