一番シンプルなカボチャのポタージュスープです！自然の甘みが美味しい！暖かくても冷やしてもおすすめです！このレシピの生い立ち冷たいスープも美味しい季節になってきたので、冷静スープと言えば！カボチャでまずいただきました！
- かぼちゃ 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 300cc
- コンソメ 1個
- 牛乳 100cc
- トッピング パセリ・クルトン
作り方
-
1
カボチャは皮をむいて一口大に切ります。玉ねぎは薄切りに。鍋に水とコンソメと共に入れ、柔らかくなるまで煮ます。
-
2
柔らかくすると、今回はこのくらいの水量でした。
-
3
ブレンダー等で撹拌します。冷たくする場合は牛乳を加えて冷蔵庫へ。冷えた後に塩・ブラックペッパーで調えます。
-
4
暖かくする場合は、食べる直前に牛乳を加えてひと煮立ちさせます。塩・ブラックペッパーで味を調えます。
-
5
器に盛りつけ、パセリやクルトンを飾ります。
コツ・ポイント②で煮詰めすぎても、水か牛乳を加えて撹拌しやすくして大丈夫です。より濃厚さを楽しみたい場合は、生クリームを加えてみてください。☆主に使用している調味料☆コンソメ→味の素
