和風ラーメン風の簡単な味噌スープです♪生姜と昆布に鶏ガラスープの素で旨味たっぷり！温まります♡このレシピの生い立ちお昼にサンドイッチを作るので、味噌を入れた温まるスープはどうかな？と思い作ってみました。
- 豚小間切肉 200g
- 大根 100g
- 玉ねぎ 50g
- 人参 30g
- ねぎ お好みの量
- スープの材料
- 水 600cc
- 生姜の薄切り 3枚〜
- 昆布(又は粉末昆布茶) 5cm・(小さじ1/4)
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ほんだし 小さじ1
- みそ お好みの量
- コショウ 少々
作り方
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1
大根・人参は銀杏切りか短冊切りにする。豚肉は大きさを揃える。
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2
玉ねぎは薄切りか乱切りに。
ねぎは小口切りにする。
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3
生姜のを薄切りにします。昆布はそのままか、細切りにします。
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4
鍋に水・昆布・生姜・鶏ガラスープの素・野菜を入れ温める。沸騰し出したら豚肉を入れアクを丁寧に取り、弱火で煮込こむ。
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5
野菜が柔らかくなったら、お味噌を少しづつ入れ味を整える。
仕上げに胡椒・ねぎを入れ完成です。身体がポカポカしてきます！
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6
油揚げや白菜・キノコなど季節のお野菜でどうぞ！レシピを一部変更しました。
コツ・ポイント鶏ガラスープの素と昆布・生姜・味噌で簡単な和風ラーメン風の味付けです。アクは丁寧に取り、お好みの味噌で仕上げてください。
