〆は塩バターラーメンで決まり！(*^^*)
材料
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など) 300～400g
- 豆腐 １～２丁
- 塩にんにく ３粒
- 鷹の爪(輪切り) 適量
- 水菜 １/２把
- ニラ １/２把
- エリンギ １パック
- ラーメン １～２玉
- 粗挽き黒こしょう 適量
- ＊ バター お好みで
- ＊ ポン酢 お好みで
- 鍋つゆ
- 塩にんにくの漬け汁 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- 塩 適宜
- 水 600ml
作り方
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1
塩にんにくは薄切りにします。にんにくに含まれる鉄分が反応して緑色していますが煮込むと色は気になりません。
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2
鍋に水600mlと鍋つゆの調味料を合わせます。必要に応じて塩で味を調整して下さい。豆腐を入れて煮立ったら豚肉を加えます。
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3
適当な長さにカットした 水菜とニラを加えたら塩にんにくの薄切りとお好みで鷹の爪を！〆にはラーメンがピッタリのお鍋です♡
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4
【参考レシピ】
塩にんにくは保存も可能なので作っておくと大変便利です！
ID:20426711 -
5
そのままで美味しい鍋ですが バターを加えたりポン酢を添えると また違った味わいが楽しめます♡ ID:19796637
コツ・ポイント
〆に乾麺を使用する場合はスープが少ないと麺がくっついてしまうので たっぷりスープを用意しておくと良いです。水200mlに対して塩にんにくの漬け汁:大さじ1・みりん:小さじ1・鶏がらスープの素:小さじ1・オイスターソース:小さじ1/3
