豆腐を揚げて無いのでカロリーオフ!!ショウガ入りでポッカポカ☆
このレシピの生い立ち
ダイエットしたいけど、ボリューム満点で食べたいなぁと思ったので、普段豆腐を片栗粉を付けて揚げているのを、ちょいアレンジしてみました☆
材料
- 鶏ひき肉 200ｇ
- もめん豆腐 1丁
- 人参(千切り) 1/2本
- えのき 1袋
- ●水まだはお湯 400cc
- ●砂糖(三温糖) 大1 1/2
- ●醤油 大2 1/2
- ●酒 大1
- ●みりん 大1
- しょうが(すりおろし) 約大１
- ごま油 大1
- 水溶き片栗粉 適量
- 万能ねぎ(小口切り)(トッピング用) 適量
作り方
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1
分量外の水で鶏ひき肉を下ゆでして、余分な油や灰汁を取り、ザルにあけて水でサッと洗います。
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2
●の全てと、鶏ひき肉と人参を入れて煮ます。人参が柔らかくなったらえのきも入れ、ひと煮立ち。
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3
2の工程をしている間に、豆腐をお好みの大きさに切って、沸騰したお湯が入った鍋で茹で温めます。
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4
2の具材が煮えたら、しょうがを入れ、一旦火を止めてから水溶き片栗粉を入れます。(自分の好きなトロミでOK!)
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5
最後にごま油を入れて香り付けをして、温めておいた豆腐を皿に並べ、上からこの餡をかければ完成!!彩りで万能ねぎをのせてね!
コツ・ポイント
鶏ひき肉を下ゆでする事で、だいぶカロリーダウンにつながります☆
