温か具沢山スープ

朝はこれだけでも充分なほど具沢山です。お弁当にスープジャーにいれても美味しいです。このレシピの生い立ち温まって栄養のあるスープと考えました。

1. 鶏挽肉 100g
2. 片栗粉 小さじ1
3. 塩胡椒 適量
4. 大根 1/5本
5. 人参 1/4本
6. 白菜 2枚
7. ミックスビーンズ 50g
8. 長ネギ 1/4本
9. 生姜 お好みの量
10. 白だし 大さじ2
11. 醤油 小さじ1
12. 水 3カップ

1. 1

   挽肉に片栗粉と塩胡椒を加えて一口に丸めておく。

2. 2

   分量の水に生姜以外の調味料を加え少し温まったら先に丸めた挽肉に粗みじん切りにした野菜とビーンズを入れます。

3. 3

   10から15分灰汁を取りながら煮込みます。

4. 4

   みじん切りの生姜加え一煮立ちしたら出来上がりです。

コツ・ポイント灰汁をきちんと取りながら煮込んで下さい。