お手軽な食材であったかお鍋♪お野菜沢山と豚肉のしゃぶしゃぶ♪鶏の柚子入りだんごで召し上がれ～♪ぜひ参考にして下さ～いこのレシピの生い立ちミツカンさんの味ポンとごましゃぶのタレにあった我が家のお野菜たっぷりのお鍋をご紹介します～♪
- 鶏団子
- 鶏ひき肉 ３００ｇ
- 白ねぎ １／２本
- 人参 少量
- 柚子皮 少量
- おろし生姜 小さじ１／２
- 小麦粉 大さじ１
- 卵 １／２個
- 餅入り巾着
- いなり寿司用うす揚げ ５枚
- 切り餅 ４～５個
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 ５００ｇ
- 白菜 １／４玉
- 水菜 １／４株
- 太ねぎ ２本
- 人参 ２／３本
- 大根 １／３本
- しめじ １パック
- 牛蒡 １本
- 焼きちくわ ２本
- 豆腐 １丁
- ☆だし
- だし（昆布と鰹で） 約１リットル
- しょうゆ 大さじ３
- みりん 大さじ２
作り方
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1
大根、人参は火が通り安いように薄くスライスします。牛蒡は長めのささがきで水にさらして置きます
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2
☆餅入り巾着うす揚げは一ヶ所切り詰め口とします。菜箸などで上からクルクル転がすと開きやすくなります
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3
切り餅をお揚げに入る大きさに切って詰め楊枝で止めます。かんぴょうがあれば縛るのも良いです
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4
☆鶏団子人参、ねぎ、ゆずの皮は細かくみじん切りにし材料を混ぜ合わせよく練ります。鍋にはスプーンですくって入れて下さい
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5
だしを温め牛蒡、大根、人参から入れると良いです 牛蒡は旨味だしにもなります
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6
鶏肉はスプーンですくって入れて下さい。鍋の空いた所に豚肉を入れて温めて下さい。
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7
ごましゃぶのたれ、味ぽんの両方にあいますよ～♪ぜひお試し下さい
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8
仕上げにうどん追加もいけます♪
コツ・ポイント野菜やきのこはお好みで♪アクが出れば除いて下さいだしは薄めの調味ですので加減して下さい大根や人参は薄くスライスして火の通りを良くして下さい牛蒡はだしにもなるので入れて下さいお好みで刻みねぎや七味等ご用意して下さい
