渡り蟹のトマトクリームパスタ

お店で食べると１５００円もしちゃうパスタをおうちで気軽に楽しみたい。渡り蟹が安く手に入ったら、パスタでリッチな気分を・・このレシピの生い立ちお店で食べると1500えんもしちゃうパスタ。おうちで安く食べたい。と言うことで作っっちゃいました。

1. 渡り蟹 ２ハイ
2. にんにく 2片
3. たまねぎ 中1/2個
4. トマトの水煮缶 １缶
5. アンチョビー(あれば・・) 1匹
6. ホタテだし 小さじ1
7. 【オリーブオイル】 適宜
8. 【パスタ】 2人分
9. 【ワイン】 50ｃｃくらい
10. 【塩】 適宜
11. 【生クリーム】 100ｃｃ

1. 1

   渡り蟹のハカマの部分をはずします。手で引っ張ればちぎれます。
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   したから手を入れ甲羅と胴体を開いてはずします。
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   半分にし、さらに半分に切ります。両脇にある肺胞の部分ははずします。
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   こんな感じです。
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   たまねぎとニンニクはみじん切り。アンチョビー１匹もみじん切り
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   熱くないフライパンにオリーブオイルをいれ、火にかけニンニク・アンチョビーをいため香りを出します。
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   たまねぎをいれ、透明になるまで炒めます。
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   カニを入れ少し炒めた後にワインorお酒をふりいれ(50ccくらい)、ふたをして少し蒸し煮にします。
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   カニの甲羅もいれて、トマトの水煮を1缶いれ、弱火で10分煮ます。ホタテだし入れます。
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    カニを一旦取り出して、生クリームを100ｃｃ入れ混ぜます。塩少々で味を整えます。
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    パスタをゆでます。お鍋いっぱいに湯を沸かし、海水くらいの塩をいれます。

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    茹で上がったパスタを入れて混ぜる。
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    お皿に盛り付け、カニの足や胴体も上に飾って出来上がりです。