程よい酸味がおいしい
このレシピの生い立ち
余り物
材料
- むね肉 1枚
- 小さい葱 2本
- 醤油 こさじ２
- 砂糖 こさじ1
- みりん こさじ1
- 酢 こさじ1
- 梅干し 2個
作り方
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1
梅干しをペースト状にする。葱を小口切りにする。調味量と合わせておく。
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2
むね肉を観音開きにして、油をひいたフライパンで焼く。強火で焼くと肉が固くなるのでゆっくり弱火で。
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3
焼き色が着いたらお湯を20ml程入れて蒸す。弱火で。
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4
火が通ったら梅醤油だれを加えて温めたら、お皿に盛る
![[減量]むね肉の梅醤油だれ作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/18963009/160x128cq70/%E6%B8%9B%E9%87%8F%E3%82%80%E3%81%AD%E8%82%89%E3%81%AE%E6%A2%85%E9%86%A4%E6%B2%B9%E3%81%A0%E3%82%8C-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減量]むね肉の梅醤油だれ作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/18963011/160x128cq70/%E6%B8%9B%E9%87%8F%E3%82%80%E3%81%AD%E8%82%89%E3%81%AE%E6%A2%85%E9%86%A4%E6%B2%B9%E3%81%A0%E3%82%8C-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
強火で焼くと水分が抜けて固くなるのでゆっくり火を通しましょう。
