減塩食野菜オムレツ

塩分２グラム以下の１品このレシピの生い立ち１日塩分６グラム以下。１食２グラム以下の料理を作るために考えました。

1. ピーマン（大きめみじん切り） 2個
2. 人参（大き目みじんぎり） 1/4個
3. 玉ねぎ（薄切り） 1/4個
4. じゃがいも（千切り） 1/2個
5. たまご 2個
6. ケチャップ　カゴメ高リコピントマト　使用塩分３０％カット（塩分0.315ｇ） 大さじ１
7. 胡椒 少々
8. ＜塩分合計 0.315ｇ＞

1. 1

   ボールに卵を溶く。

2. 2

   カットした野菜をオリーブオイル（分量外）でジャガイモが透き通るまで炒め、１の卵の入ったボールに入れる。

3. 3

   ２の卵、炒めた野菜をざっくり混ぜ※胡椒をふる。

4. 4

   ２で使ったフライパンにオリーブオイル（分量外）を少し足して、中火で焼く。

5. 5

   蓋をしてじっくり火を通す。上まで火が通ったら、ひっくり返す。

6. 6

   他のおかずとの調整で塩分に余裕がある場合は、２にチーズ３０グラム（塩分0.39）を入れると更に美味しくいただけます！

コツ・ポイントケチャップは一人大匙1/2づつですが、ケチャップは塩分が少ないので大さじ１でも付け合わせ次第では大丈夫かもしれません。※胡椒を入れすぎると辛くなるので水分制限がある方は香辛料の量に注意してください。炒めた野菜の味を楽しんでください。