減塩甘酢ミートボール

疲れた身体に優しい酢を召し上がれこのレシピの生い立ちひき肉が少しあまり何か無いかなと思ってミートボール作りました

1. ひき肉 100g
2. パン粉 適量
3. 牛乳 適量
4. たれ
5. トマトジュース(無塩) 80cc〜90cc
6. トマトケチャップ 大2
7. 酢 大1〜大2(お好みで調節して下さい)
8. 砂糖 少々
9. りんご (すったりんご) 1／4
10. 小麦粉 適量
11. 水とき片栗粉 適量

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしてプライパンで炒め、あら熱をとる、牛乳で浸したパン粉は牛乳を良く絞る。玉ねぎパン粉を混ぜる

2. 2

   (1)の種を好きな大きさの肉団子を作り、小麦粉をまぶす、プライパンに胡麻油を引き細かく刻んだニンニクを炒め

3. 3

   小さい鍋に水をはり、煮たったら人参を茹で、次にブロッコリーも茹でる。

4. 4

   (２)のニンニクの香りがしたら、肉団子を炒め肉団子に火が通ったら玉ねぎを炒め茹でた人参を入れて

5. 5

   トマトジュース、トマトケチャップ、酢、砂糖、りんご(すりおろし) をボールに混ぜてプライパンに入れて軽く煮る

6. 6

   軽く煮たったら茹でたブロッコリーもプライパンに入れて水とき片栗粉を入れてさっと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント甘味にりんごでも十分に甘味がでます。酢を使う事により他の塩分を取らなくて良いので減塩にもなります。