減塩山芋そば

薄味で、そばと自然薯の味が楽しめます。

材料

  1. そば(乾麺) 110g
  2. 皮むき自然薯 100g
  3. 麺つゆ( 濃縮タイプ 5ml ) 小さじ1
  4. 水 適量

作り方

  1. 1

    麺つゆを薄めて一煮立ちさせ粗熱を取る

    • 減塩山芋そば作り方1写真
  2. 2

    擦り下ろした自然薯に加えて溶き合わせる

    • 減塩山芋そば作り方2写真
  3. 3

    茹であがりのそばを素早く冷まし、よく水を切って器へ

    • 減塩山芋そば作り方3写真

コツ・ポイント

自然薯の皮剥きは、包丁の背またはアルミホイールで

Tags:

そば乾麺 / 水 / 皮むき自然薯 / 麺つゆ( 濃縮タイプ 5ml )

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