減塩低たんぱく鶏肉のフォー

フォーの中でも定番の「フォーガー」（鶏肉のフォー）。塩分ゼロのフォーと減塩鶏がらスープを使って減塩にしてみました。

材料

  1. フォー（センレク） 100g
  2. 鶏肉 30g
  3. たまねぎ 10g
  4. にんにく 1片　(6g)
  5. 生姜 5g
  6. サラダ油 適量
  7. パクチー（香菜） 1/3本
  8. 湯 300cc
  9. 減塩鶏がらスープ 小匙　1
  10. ニョクマム（ナンプラー） 小匙　2
  11. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    フォーを水で戻す

  2. 2

    5mm×1cm程度に刻んだたまねぎを素揚げする

  3. 3

    鍋にサラダ油大匙1とみじん切りのにんにく、生姜を熱して香りを出し、鶏肉を炒める

  4. 4

    ③に湯、鶏がらスープを入れひと煮立ちさせ、ナンプラーで味付けする

  5. 5

    フォーを茹でて丼にフォーを盛り、④のスープをかけ、パクチー、糸唐辛子、揚げたまねぎをのせて出来上がり

コツ・ポイント

少し面倒ですがたまねぎは揚げると良い香りが楽しめます。

たまねぎとにんにく、生姜の香りで減塩でも美味しく頂けると思います。

減塩鶏がらスープなどは、

http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。

Tags:

たまねぎ / にんにく / サラダ油 / ニョクマム（ナンプラー） / パクチー（香菜） / フォー（センレク） / 減塩鶏がらスープ / 湯 / 生姜 / 糸唐辛子 / 鶏肉

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