白玉粉に柚子茶を練りこんだら、京都の銘菓『柚餅』（ゆうもち）のような上品な和菓子ができました。電子レンジで簡単、美味し♪このレシピの生い立ち白玉粉をジャムで練り上げたらフルーティな求肥で美味しそう。ん？そういえば柚子の香りの餅菓子があったよね。オリジナルは薄い緑色、でも、味や香り、食感はほぼ同じように美味しくできました（なーんて)♪
- 白玉粉 30g
- 柚子茶 30g
- 水 30g
- 片栗粉 適量
- 和三盆 3g(小さじ1)
作り方
-
1
白玉粉、柚子茶、お水を耐熱皿に入れ、白玉粉のつぶつぶがなくなり滑らかになるまでよく混ぜる。
-
2
レンジ700wで1分、20秒、20秒。水で濡らしたシリコンベラで都度よく混ぜる。
-
3
片栗粉をしいた容器に餅生地(出来上がり90g)を置き、上部にも片栗粉をふりかけ、16等分。
-
4
刷毛で余分な片栗粉を払い、和三盆をまぶして8個ずつ器に盛り付けたら、完成♪
-
5
※一食あたり、86kcal / 塩0g
-
6
※お手持ちの柚子茶の香りと甘み、水分量によって、水との割合を調整して下さい。柚子ジャムやマーマレードでも♪
![[減塩][ベジ] 柚子茶で、柚餅。作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11553651/160x128cq70/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%8C%B6%E3%81%A7%E6%9F%9A%E9%A4%85-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩][ベジ] 柚子茶で、柚餅。作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11553510/160x128cq70/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%8C%B6%E3%81%A7%E6%9F%9A%E9%A4%85-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩][ベジ] 柚子茶で、柚餅。作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11553511/160x128cq70/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%8C%B6%E3%81%A7%E6%9F%9A%E9%A4%85-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩][ベジ] 柚子茶で、柚餅。作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11553512/160x128cq70/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%8C%B6%E3%81%A7%E6%9F%9A%E9%A4%85-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩][ベジ] 柚子茶で、柚餅。作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11553513/160x128cq70/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%8C%B6%E3%81%A7%E6%9F%9A%E9%A4%85-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント『柚餅』を意識して小さなひとくちサイズに、これが上品。和三盆の代わりに粉砂糖でも。その場合、溶けない（泣かない）粉砂糖にするか、又は食べる直前にかけて。白玉粉で作る求肥はダレないよう冷蔵庫で保管、翌々日でも柔らか美味♪
