塩分0のうどんに減塩カレー粉を使った、減塩カレーうどん
このレシピの生い立ち
がん患者は塩分を極力0に近づけなくてはならないので、塩分0のうどんに減塩カレー粉を組み合わせたカレーうどん（カレーの元、ターメリックは抗酸化作用のある食材）
材料
- 減塩カレー粉 1人前
- 塩分0うどん 1玉
- じゃがいも 1個
- 人参 少量
- 玉ねぎ 1/2個
- 鶏肉 少量
- 減塩醤油 大さじ一杯
- みりん 大さじ1杯
- 減塩タイプほんだし 小さじ一杯
- 油揚げ 少量
- カレースパイス 適量
- 片栗粉 小さじ一杯
- 長ネギ 少量
- 鶏がらスープ顆粒をお好みで追加 適量
作り方
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1
減塩タイプのカレー粉と塩分0のうどんの組み合わせでできる限り塩分を抑えた
食材を用意 -
2
塩分0のうどん、最近ではスーパーに置いてある
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3
じゃがいも、人参、玉ねぎを準備
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4
鶏肉を適量
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5
600CCくらいの水に減塩醤油、みりん、減塩顆粒ほんだしを煮立たせる
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6
先に人参、じゃがいも、玉ねぎ、油揚げの順番に投入してしっかり煮る
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7
その後、塩分0のうどん、1玉を入れる
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8
減塩カレー粉1個とカレースパイスを適量に入れる
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9
ある程度煮立たせたら最後に片栗粉を少量
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10
器に入れて長ネギ少々を添えて出来上がり
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11
味が薄く感じた場合には、鶏がらスープ顆粒を追加で投入して味加減を調整下さい
コツ・ポイント
健常者は塩分控えめである必要は無いので、通常タイプを
