火を使わず1品
お酢と一味のピリ辛で、減塩でも美味しくいただけます。カリウムも低く、腎臓にやさしいナムルです。
このレシピの生い立ち
一人分のエネルギー38kcal・たん白質1.3g・カリウム73㎎・リン25㎎・食塩相当量0.3g
材料
- もやし（茹で） 半袋（100g）
- きゅうり 半本（60g）
- ★にんにく(みじん切り) ひとかけ（3g）
- ★穀物酢 3㏄
- ★だしわりしょうゆ 15㏄
- ★ごま油 6㏄
- ★いりごま 3g
- ★一味とうがらし 適量
作り方
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1
もやしは水に7分さらして茹でる。
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2
きゅうりは、棒でたたき、一口大に切る。カリウム制限のある方は、カリウムを減らすため、7分水にさらす。
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3
★をよく混ぜ合わせ、よく水を切った➀と②に食べる直前にあえる。
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4
だしわりしょうゆは、塩分50％以上、リン60％以上、カリウム90％以上カットで腎臓にやさしい商品です。
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5
エネルギーの不足を感じている方は、1人分に対して、粉飴3gをプラスすることで約12kcalアップすることができます。
コツ・ポイント
野菜から水分が出て味がうすくなるので、食べる直前に和えてください。
