減塩きんぴらごぼう

減塩レシピです。
こんにゃくプラスでヘルシーに！
このレシピの生い立ち
息子用に、いつもの調味料の分量で煮詰めたところ、かなり辛くなったので、「調味料を減らしたら、減塩できるぞ！」と思い、妊娠中の減塩レシピにしています。

材料

  1. ごぼう 1/2本
  2. 人参 ごぼうと同じくらい
  3. こんにゃく お好みで
  4. ○水 100cc
  5. ○顆粒だし 小さじ1
  6. ○醤油 小さじ1
  7. ○みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参は、斜めに切ってから、薄い千切りにします。

  2. 2

    こんにゃくも、ごぼう や人参と同じくらいの大きさに切ります。

  3. 3

    ○の材料と一緒に汁気がなくなるまで、弱火で煮詰めて出来上がりです。

    • 【減塩】きんぴらごぼう作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼうと、人参を、薄い千切りにすること。

煮詰めることで、少ない調味料でも、美味しく食べれます。

(我が家は、テフロン加工の小さいフライパンで、ちょっと強めの弱火にして煮詰めてます。)

○の割合で、いろんな煮物が出来ますよ！

Tags:

○みりん / ○水 / ○醤油 / ○顆粒だし / こんにゃく / ごぼう / 人参

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