お肉がなくてもムサカです☆
- じゃがいも大 3こ
- 牛乳 30cc
- 茄子 中サイズ 2こ
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- ホワイトソース缶 1/2
- ホワイトソース伸ばし用牛乳 ２０ｃｃ
- トマトソース
- トマトの水煮缶 1つ
- 玉ねぎ 1/4
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めたところにトマトの水煮缶を入れ、塩コショウして15分位煮込みます
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2
ジャガイモをゆで、マッシャーをつかって潰し、牛乳を加えてマッシュポテトにします。（塩コショウはなし）
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3
ナスを斜め薄切りにし、水にさらしてあくを抜きます。しばらくしたら、水気をふき取っておいてください
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4
フライパンに油をしき、両面を軽くしんなりするまで焼きます。
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5
マッシュポテトをグラタン皿に敷き詰め、トマトソースを乗せます。（層にするので乗せすぎないこと）
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6
炒めたナスの半分を敷き詰め、牛乳でのばしたホワイトソースをのせます
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7
トマトソースを乗せ、５の工程を繰り返します（層にする）
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8
一番上にピザ用チーズをのせて、２００℃のオーブンで１５～２０分焼きます
コツ・ポイントチーズやホワイトソースに塩気があるのでマッシュポテトには塩コショウをしません。ピリっとした味がほしい方は、コショウのみ追加しても♪トマト水煮缶は、ホールでもカットでも。ホールの場合は、手で潰しながら入れて煮込みます
