減塩★かぼちゃのおかか煮

だしの香りを効かせた優しい味の煮物です。かつお節の小袋パックはどんな料理にも使いやすいので常備しておくと便利です(^^)

1. かぼちゃ 260g（1/6個）
2. Ⓐかつお節 小袋1パック
3. Ⓐかつおだし 100㎖（ID : 21410460）
4. Ⓐみりん 大さじ1
5. Ⓐ砂糖 大さじ1
6. しょうゆ 大さじ1/2
7. かつお節 小袋1パック

1. 1

   かぼちゃは皮を所々薄くそぎ落とし、一口大の大きさに切る。

2. 2

   小鍋に①のかぼちゃとⒶの材料を入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら、弱火にし、落し蓋をして10分煮込む。

3. 3

   しょうゆを回し入れ、全体に絡めたら火を止める。器に盛った後、かつお節をかける。

コツ・ポイントかぼちゃは、皮を所々そぎ落とすことで短時間で味が染み込みやすくなります。落し蓋がない場合は、アルミホイルやクッキングシートで代用しましょう。落し蓋は煮崩れ防止になり、煮汁の蒸発も防ぐため、味を均等にしみ込みやすくする効果があります。