渋皮煮モンブランｹｰｷで誕生日ホール

お父さんの誕生日に、モンブランを贅沢にﾎｰﾙｹｰｷにしちゃいました♪^^
全部がでかい！ﾜﾗ
このレシピの生い立ち
栗拾いに行って栗が大量にあったので♪^^
渋皮煮を大量生産しました♪

材料

  1. ●マロンクリーム●
  2. 栗の渋皮煮 400ｇ
  3. 渋皮煮の煮汁 大さじ４
  4. 生クリーム ６０ｃｃ
  5. ●中のクリーム●
  6. 栗の渋皮煮 100ｇ
  7. ●ホイップクリーム●
  8. 生クリーム 140ｃｃ
  9. グラニュー糖 １０ｇ
  10. ●飾り●
  11. 栗の渋皮煮 適量
  12. ●スポンジ●
  13. 市販のスポンジ（私は混ぜて焼くだけの物を使いました♪） １個

作り方

  1. 1

    まず、マロンクリームを作る。栗の渋皮にと煮汁をフードプロセッサーにかけ、裏ごしをする。(絞りにくくなるので裏ごしは必須）

  2. 2

    生クリームと混ぜる。

    マロンクリーム完成！

  3. 3

    ホイップクリームを作る。生クリームとグラニュー糖をボウルにいれ、８分立てにする。

  4. 4

    中のクリーム用の栗の渋皮煮を荒く刻む。

  5. 5

    スポンジを真ん中で切って、二等分にし、間に生クリームを塗る。

    その上に荒く刻んだ栗を散らし、また生クリームを塗る。

  6. 6

    スポンジの表面に生クリームを塗る。

  7. 7

    マロンクリームをモンブラン用の口金をつけた絞出し袋に入れる。

    ６に、たっぷり絞る。

  8. 8

    仕上げに栗を飾る。

  9. 9

    完成！

    • 渋皮煮☆モンブランｹｰｷで誕生日☆ホール作り方9写真

コツ・ポイント

とにかく裏ごしをがんばることが、マロンクリームがおいしくなる秘訣です^^

ｹｰｷの側面に口直しのナッツを飾ればよかったかなぁ～と思います！

のでやってみて下さぃっっ！！ﾜﾗ

Tags:

グラニュー糖 / 市販のスポンジ（私は混ぜて焼くだけの物を使いました♪） / 栗の渋皮煮 / 渋皮煮の煮汁 / 生クリーム

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