基本のパウンドケーキ生地でアレンジしました。
今回は細長い型で3本作成
このレシピの生い立ち
いつもの渋皮煮をちょっとアレンジ
材料
- たまご 約200g(3〜4個)
- 小麦粉 200g
- 砂糖 200g
- バター 200g
- 栗の渋皮煮 適宜
- 渋皮煮の煮汁 30cc
- ☆砂糖、バター、小麦粉は殻のままのたまごと同量
作り方
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1
卵黄と卵白を分けておく。
卵白はメレンゲ状に泡立てる。
卵黄に砂糖大さじ2を入れ、白くなるまで泡立てる。 -
2
バターに残りの砂糖を入れて泡立てる。
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3
2に卵黄を泡立てたものを入れ、よく混ぜる。
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4
3にメレンゲを入れて、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
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5
4に振るった小麦粉を数回に分けて入れて混ぜる。
基本のパウンドケーキ生地の出来上がり。
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6
5に煮汁を入れて混ぜる。
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7
パウンド型にオーブンシートを敷き、1/3程度生地を入れて平らにならす。
栗を並べ、栗が隠れる程度に生地を入れる。 -
8
180度のオーブンで40〜50分焼く。
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9
型から出して冷ます。
コツ・ポイント
崩れた渋皮煮も入れちゃいました。
