渋川女子校生お勧めの《地産地消＆睡眠の質・改善レシピ》！ トーストにディップするも良し、ご飯にかけるも良しの万能カレー！
このレシピの生い立ち
渋川女子高等学校の１年生が、総合的な探究の時間の一環として「高校生の睡眠の質を向上に役立つ栄養素を多く摂取する」をテーマに考案したレシピ。
渋川市食育推進計画の青少年期の目標「早寝早起きを心がけ、朝食はしっかり食べて登校」の実現を目指そう！
材料
- ホウレン草（下茹でしたもの） 200g（1袋分）
- ニンジン 1本
- 玉ネギ 1個
- ★オリーブ油 大さじ2
- ★おろしニンニク（チューブ） 小さじ1
- ★おろしショウガ（チューブ） 小さじ1
- 水 600ml
- 固形コンソメ 2個
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆カレー粉 小さじ1〜2
- 塩・コショウ 少々
- ピザ用チーズ 好みの量
作り方
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1
ニンジンは、すりおろす。玉ネギは、みじん切りにする。
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2
ホウレン草は水気を絞って2〜3cm幅に切る。
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3
鍋に★の調味料類と①のニンジンと玉ネギを入れ、中火で５分程度炒める。
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4
③の鍋に②のホウレン草を加え混ぜたら、水と固形コンソメを加え、2〜3分煮る。
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5
④の鍋に☆の調味料を加えて2〜3分煮たら、塩・コショウを加えて味を整え、火を止める。
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6
ブレンダー等で⑤のカレーを潰す。
※ブレンダーの混ぜ加減により、用途や好みに合わせた食感に変えられます。 -
7
⑥のカレーを器に盛り、温かいうちにチーズを乗せる。
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8
〜〜栄養情報〜〜
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9
※基本的に、トリプトファンは低脂肪で高たんぱく質の食品に多く含まれ、マグネシウムは種実類や海藻類に多く含まれます。
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10
【マグネシウムが多めにとれる食品】 ホウレン草
コツ・ポイント
■いわゆる「睡眠ホルモン」の材料になるトリプトファン（必須アミノ酸の一種）と神経を鎮静化させ「睡眠ホルモン」の働きを助けるといわれているマグネシウムをとることを意識したレシピです。
■ホウレン草は、渋川市の特産品の一つです。
■ホウレン草は、渋川市の特産品の一つです。
