混ぜるだけ簡単麻婆風ネギ味噌ディップ

火を使わず混ぜるだけの麻婆風ネギ味噌ディップです。豆板醤の辛味で 肉料理や温野菜やキュウリダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたくなり 火を使いたく無くて 混ぜるだけで仕上げてみました。
冷やし中華や素麺にも合うと思います。

材料

  1. 木綿豆腐(賽の目切り) 1丁
  2. ネギ(小口切りor微塵切り) 15cm程
  3. ☆麹味噌 大さじ1-1.5
  4. ☆ニンニク(すり下ろし) 1片
  5. ☆生姜(すり下ろし) 1片
  6. ☆豆板醤 小さじ1-2
  7. ☆黒胡椒 少々
  8. ☆花椒(無くても◎) 少々(やや多め)
  9. ☆胡麻油 小さじ2-3
  10. ☆亜麻仁油※無くても 小さじ1-2
  11. ☆創味シャンタン顆粒 小さじ1
  12. ☆オイスターソース(醤油でも) 少々(無くても)
  13. ☆甘酒や蜂蜜など甘味料 お好みで(無くても)

作り方

  1. 1

    豆腐を軽く水切りし 賽の目切りにして器に盛る。

    *焼いた厚揚げ豆腐や温野菜でも◎

  2. 2

    ネギを小口切りor微塵切りにし、小さいボウルに入れて ☆を加えたら よく混ぜる。

  3. 3

    1の豆腐に2を乗せるか 軽く和えて お召し上がりください。

    *お好みでラー油をトッピングしても◎

  4. 4

    *2に細かく刻んだ椎茸を炒めて加えても◎

    *2のディップは厚揚げ豆腐やナス､焼肉､餃子､温野菜､焼きオニギリにも◎

コツ・ポイント

味噌ディップの味が濃く辛い場合は ネギを追加してください。オカラパウダー少々でも◎

ネギはお好みで白い部分でも 青い部分でも◎

Tags:

☆オイスターソース(醤油でも) / ☆ニンニク(すり下ろし) / ☆亜麻仁油※無くても / ☆創味シャンタン顆粒 / ☆甘酒や蜂蜜など甘味料 / ☆生姜(すり下ろし) / ☆胡麻油 / ☆花椒(無くても◎) / ☆豆板醤 / ☆麹味噌 / ☆黒胡椒 / ネギ(小口切りor微塵切り) / 木綿豆腐賽の目切り

これらのレシピも気に入るかもしれません